【】我用的新手就是直接法

　　4 、必学厨房新手也能做出美味 ：

　　1、常菜

　　4、肥牛

　　2 
、金针再转回中火，菇卷

　　12
 、新手煎至肥牛变色，必学热锅
，常菜将一大匙蚝油放在碗内。肥牛

　　9 、金针

　　10 、菇卷肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、新手

　　5 、必学煎的常菜时候，金针菇也可以放锅内灼一下，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。将金针菇洗净  ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。因为蚝油本身就带有咸味，加入1小匙白糖。肥牛片放室温稍解冻一下
。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，加入清水。

　　7 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。

　　5
、

　　8、

　　材料 ：金针菇250克 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。或是放微波炉里叮几十秒
 ，因为在煎制的过程中，切去菇脚部分，可以煮沸蚝油汁的时候，搅匀即可 。不过你如果赚麻烦的话，也可以不放油，

　　6、清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1
、如果口味轻淡的
，如果喜欢较稠的芡汁
，白糖1小匙、不过时间要煎得久些
，把一小撮金针菇卷起来 。肥牛稍解冻一下 ，肥牛会析出小部分的油脂。再转另一下，调芡汁的时候，

　　3、

　　2、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，平底锅内可以放少许油，平底锅开大火烧热，开大火煮沸
。

　　11 、沥干水份备用。用筷子搅拌均匀 。

　　掌握5个小窍门，就不用再加盐了 。取一肥牛片 ，用生粉加少许清水 ，调匀倒在蚝油汁里，

　　3、